高度还原“过气网红”酱香饼

大学的时候学校食堂有个小窗口,专门卖小笼包、凯发娱乐酱香饼、手抓饼这些,感觉全校师生都对酱香饼情有独钟,去晚了就吃不到了!

甚至有的同学还为此专门开发了代购酱香饼的业务,也算是校园里最早自主创业的那波人了。

对酱香饼的爱也绝对不止我一个人,我的表姐就说过,她们公司的领导是法国人,来到美食中国之后莫其妙的爱上了酱香饼,每天早上都要排队去一家“土掉渣酱香饼”蹲守。

说是比他们家乡的披萨好吃多了!哈哈哈哈哈,有一种扬我国威的快乐。

其实酱香饼全国有很多个版本。我个人最爱的还是湖北恩施的酱香饼。酥,脆,酱汁浓。口感丰富。

一般的吃法,都是切成小块块装在纸袋里用牙签插着吃。

对,这真的不是主食而是零食的吃法啦!!

边逛街边吃简直美滋滋~

作为真正的过气网红,五块钱一包的酱香饼,胃口小的妹子吃一包可以顶到晚上,真正的物美价廉了。今天copy的就是我记忆里的味道。因为条件有限,无法还原那种手工饼的酥脆,脆到掉渣的技艺。但我目的也不在于此,毕竟我是个懒人,做的东西得简单才对,我做的简单,对你们来说也才有参考意义嘛!

味道还是非常的神似的!主要是:特别好吃就对了!!

家庭版本,酱料是关键,烙饼我觉得比较麻烦,就直接用网上买的那种手抓饼的饼皮,反正比我自己上手肯定是要好的。在下只会领略美味的精髓,并没有高深的厨艺。

酱料配的好,一煎一刷,灵魂就有了!


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